Открытие, которого не случилось
Две мясных котлеты-гриль, специальный соус, сыр, огурцы, салат и лук, всё на булочке с кунжутом, только так и это... Биг-Мак от McDonald's, который так и не добрался до Иркутска.
Знаменитую американскую сеть фастфуда ждут в регионе уже практически десятилетие (да-да, даже противники вредных бургеров не отказались бы отведать фирменных булок), а между тем как не было McDonald'sа, так нет пока и «Вкусно — и точка».
«Макдоналдс» или попросту «Макдак» – один из самых популярных ресторанов быстрого питания в мире. Компания имеет более 38 000 ресторанов в 100 странах. Можно сколько угодно рассуждать о грамотном маркетинге и громком имени, пользе и вредности, но факт остается фактом – McDonald's пользуется бешеной популярностью. Перекусить в «Макдаке» можно быстро, вкусно, недорого. Этакий универсальный вариант, от которого знаешь, что ждать, ведь стандарт един для всей сети.
Наличие McDonald's в городе кажется каким то маркером современной жизни, символом глобализации, от которой наша страна в последние десятилетия старательно отказывается. Тут можно вспомнить, как в Советском Союзе появился общепит из другой культуры – яркий, с молодым приветливым персоналом, с необычными бургерами, кока-колой. Настоящий ажиотаж, запрещенка из-за бугра.
В Новосибирске первый «Макдак» открыли в 2014 году, до Красноярска он дошел к 2018 году. Глядя на соседей, жители Иркутска думали, что и до них дело докатится.
Но до Сибири McDonald's так и не добрался. Впрочем, иркутяне не одиноки – сеть не дошла до многих городов в России, включая Иркутск. Все это время в ход шли догадки, почему Приангарье обходят стороной. Какие версии ходили в народе?
На начало 2022 года у «Макдональдса» было 850 ресторанов в 62 регионах, и далеко не во всех городах проживало больше 1 млн человек. На самом деле, McDonald's не волнуют размеры населенного пункта. Значение имеет только покупательная способность его жителей.
Да, «Макдональдс» обычно выбирает места в крупных торговых центрах и на оживленных улицах, где есть большой поток покупателей. У легендарного фастфуда был (и есть) настоящий талмуд – 375-страничный документ MCDONALD's FDD, в котором прописаны все условия открытия. Но они не настолько космические, что в Иркутске не нашлось бы места для размещения ресторана сети – в ТЦ и бизнес-центрах здесь нет недостатка.
В 2021 году компания закупала продукцию у достаточно крупных поставщиков со всех российских регионов – с южных, северных, центральных. Далее это сырье распределялось между заводами «Макдоналдса», где проходила его предварительная обработка. И уже потом полуфабрикаты шли на точки. Именно так создается и поддерживается единый стандарт, чтобы во всех ресторанах были одинаковые гамбургеры или картофель фри. Так что «местное производство» «Маку» не особо требуется. Вот логистика, возможно, могла бы вызвать какие-то проблемы. Но в 2020 году «Макдаки» беспрепятственно добрались до Хабаровска и Владивостока, по сравнению с которыми Иркутск находится чуть ли не у порога Москвы.
Точные размеры инвестиций российский «Макдоналдс» никогда не раскрывал до подачи заявки. Минимальный паушальный взнос по предварительным подсчетам начинался от суммы в 45 000 долларов, то есть около 3 200 000 рублей на тот момент, пока McDonald's под этим именем еще оставался в России. Тратиться бы пришлось еще и на аренду подходящего помещения, покупку оборудования, отвечающим жестким стандартам франшизы, логистику, персонал.
Это основные версии, гуляющие в народе. Где истина? Где-то посередине. Открытие любого кафе, ресторана – сложный процесс из-за бюрократических барьеров, вложений, необходимости организации процессов внутри общепита. А заход в город такого мирового гиганта как McDonald's усложняет все это в разы.
Однако в 2021 году Иркутск получил бомба-новость про открытие McDonald's – фастфуду быть. Правительство региона и ресторан быстрого питания подписали соглашение об открытии 8 ресторанов в Приангарье в течение 5 лет. Его подписали губернатор Иркутской области Игорь Кобзев и генеральный директор McDonald's в России Марк Карена.
Кобзев взял под личный контроль вопрос появления «Макдака» в Приангарье. Как он подчеркнул, регион был крайне заинтересован в привлечении инвестиций в экономику области. Местное правительство получило ряд поручений в связи с развитием бренда в области: внести изменения в региональные законы с целью предоставления земельных участков в аренду без проведения торгов до 1 сентября 2021 года,
- внести изменения в региональные законы с целью предоставления земельных участков в аренду без проведения торгов до 1 сентября 2021 года,
- проработать возможность размещения точек McDonald's на первых этажах ТРЦ,
- совместно с мэрией Иркутска направить в «Макдональдс» предложения по земельным участкам.
По прогнозам предприятие позволило бы создать более 600 рабочих мест для жителей области. Также в планах была реализация ряда благотворительных, социальных и волонтерских инициатив. Минимуществу, Минздраву и главврачу ГБУЗ «Иркутская государственная областная детская клиническая больница» было поручено проработать вопрос размещения «Дома Рональда Макдональда» – гостиницы для бесплатного проживания родителей детей, находящихся на длительном лечении в больнице.
В СМИ начались дискуссии о том, какую свинью McDonald's подложит местному бизнесу и предпринимателям. Лакомые земельные участки отойдут «Макдональдсу» – неясно, какие схемы с территорией, прилегающей к Областной детской клинической больнице, провернут. Она находится на бульваре Гагарина, набережной реки Ангары – земля там стоит на порядок дороже, чем в среднем по Иркутску, плюс ко всему территория застроена памятниками архитектуры. Что тогда пойдет инвестору?
Но февраль 2022 и последующие санкции не дали планам воплотиться в жить. McDonald's 14 марта 2022 приостановил работу всех ресторанов в РФ. А затем при посредничестве Минпромторга РФ компания продала бизнес российскому собственнику. Был «Макдональдс», стал «Вкусно — и точка».
Свежая новость о появлении брендового фастфуда в Приангарье появилась 9 февраля 2023 года. «Вкусно — и точка» все же должны открыться в регионе. Причем те же восемь заведений общественного питания и в течение пяти лет. Благотворительные проекты, включая гостиницу для родителей больных детей, прилагаются. То есть все прописанные договоренности о долгосрочном и взаимовыгодном сотрудничестве, подписанные еще до смены бренда, остаются в силе.
По словам генерального директора сети ресторанов «Вкусно — и точка» Олега Пароева, россияне позитивно воспринимают новый бренд, поскольку он не только сохранил все лучшее от McDonald's, но и привнес нечто новое. И Иркутская область для сети является перспективным регионом, где будет осуществляться поэтапное развитие.
Ну а Игорь Кобзев отметил, что появление в регионе «Вкусно — и точка» будет способствовать экономическому развитию предприятий общепита, создавать дополнительные рабочие места и двигать вперед сельскохозяйственную отрасль, так как 99% своей продукции компания получает от российских поставщиков и старается максимально локализовать все поставки.
Правда деталей сотрудничества, информации о том как скоро и где откроются первые рестораны, будет ли задействована местная продукция, пока нет. «Вкусно — и точка» запрос редакции «Байкала без фильтров» деликатно проигнорировали.
